Farina di frumento tenero tipo “00” Oro del campo

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Adatta a medie lievitazioni, impasti estensibili.

Ideale per taralli e pasticceria.

FARINA TIPO "00" Oro del campo
UMIDITA’14,50 % MAX
CENERI0,55% MAX
PROTEINE13% MIN
VALORI ALVEOGRAFICI
W250 MIN
P/L0,40 / 0,60
VALORI FARINOGRAFICI
ASSORBIMENTO57% MIN.
STABILITA’13 MIN
VALORI ENZIMATICI
FALLING NUMBER300 MIN
ADDITIVI E MIGLIORANTIASSENTI
SHELF LIFE180 gg

L’azienda  dichiara di attuare le  disposizioni per il controllo e l’igiene dei prodotti  alimentari.
REG 178/2002 e   REG.CE 852/2004

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